Weekend sardo a Montresta (OR)

Tra spiagge splendide, come quella di Bosa, entroterra affascinanti e cittadine dal prezioso patrimonio artistico, come Alghero, in Sardegna c’è anche spazio per scoperte gastronomiche d’eccezione.

C’è un sottile fino che lega  questo piccolo borgo in provincia di Oristano, a Cargese in Corsica e a Itilo in Grecia. Una storia affascinante e misteriosa fatta di esili, migrazioni e improvvise sparizioni. E c’è un particolare tipo di pasta dal suono chiaramente ispanico, “Sos Pipiriolos”, che unisce idealmente questo centro sull'altopiano planargese alla penisola iberica. Montresta celebra così  il suo piatto tipico, una pasta trafilata al bronzo con una macchina rudimentale che in tutta la Sardegna viene utilizzata solo in un altro paese, a Ula Tirso.